棗果分級(jí)就是按照棗果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或合同要求，采用一定的方法，通過(guò)嚴(yán)格挑選，把同一品種的棗果分成若干等級(jí)的過(guò)程。棗品種眾多，品種間在果實(shí)大小、形態(tài)、顏色等方面存在較大差異。即使同一品種的棗果，由于棗的花期持續(xù)1-2個(gè)月，在大小、顏色、成熟度等方面，也會(huì)有很大差異。通過(guò) 大棗分級(jí)機(jī) 分級(jí)，可以使棗果等級(jí)分明，規(guī)格一致，達(dá)到商品的標(biāo)準(zhǔn)化。此外，分級(jí)后便于棗果包裝、銷(xiāo)售、運(yùn)輸和貯藏，也便于以質(zhì)論價(jià)，提高經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)通過(guò)分級(jí)剔出的殘次果、病蟲(chóng)果，可就地進(jìn)行加工處理，減少了浪費(fèi)，有利于棗果的綜合利用。     
    大棗分級(jí)機(jī) 是采用兩條同方向勻速行走的不銹鋼管傳送帶在行走中逐漸拉開(kāi)距離，管與管之間距離隨著逐漸擴(kuò)大，所分級(jí)的產(chǎn)品由小至大分別漏下去，優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量大，產(chǎn)品無(wú)損傷，級(jí)別可調(diào)，可分5級(jí)，分級(jí)精度高，調(diào)級(jí)方法簡(jiǎn)單且速度快，一般人員皆可操作。分級(jí)產(chǎn)品品種廣泛，可分產(chǎn)品有冬棗、大棗、山楂、核桃、小西紅柿、桃子、蘋(píng)果、梨、圓蔥等。